Mengapakah biji kopi perlu dimeterai dan dipeliharaï¼

Biji kopi adalah higroskopik

Apabila biji kopi terdedah kepada cahaya matahari, ia akan mengalami perubahan kimia, lembapan akan menyejat, dan ia akan mula merosot. Semakin tinggi suhu, semakin cepat kemerosotan. Sesetengah orang mencadangkan untuk menyejukkan atau membekukan biji kopi. Walau bagaimanapun, biji kopi itu sendiri boleh menyerap rasa dan kelembapan luaran dengan mudah, jadi jika anda tidak menggunakan penutup tertutup.beg kopiyang boleh menghalang udara luar, biji kopi akan mempunyai bau yang pelik.

Jika anda meletakkanbeg kopidi dalam peti sejuk, jika biji kopi yang telah dibuka disimpan di dalam peti sejuk, kerana "hygroscopicity" yang wujud, ia bukan sahaja akan menyerap bau pelik berhampiran peti sejuk, membuat aroma biji kopi hilang, tetapi juga kerana perubahan berulang dari peti sejuk. ãBeg pembungkusan kopiãMembawa masuk dan keluar dari peti sejuk menyebabkan titisan air kecil melekat pada biji kopi dan peningkatan kelembapan yang ketara, yang seterusnya menggalakkan pertumbuhan acuan.